黑芝麻提取物（Black Sesame Extract）

• 来源：脂麻科脂麻 Sesamum indicum L. 干燥成熟黑芝麻（常采用炒制黑芝麻投料）
• 标识组分：芝麻素、芝麻林素（木脂素类）
• 英文：Black Sesame Extract

生产工艺

原料净选→炒制（可选）→粉碎→水提 →粗滤、精滤→真空低温浓缩→均质→喷雾干燥→筛分、包装

• 水提路线：风味突出，适合固体饮料、谷物类配料；油脂组分保留少，料液不易浮油

• 感官性状

  棕褐色至黑褐色均匀粉末；带有黑芝麻固有的烘烤坚果香气，滋味甘；无哈喇味、霉味、酸败味及其他异杂味；无肉眼可见外来杂质。

  主流规格 比例提取物：10:1、20:1

  理化与微生物参考指标

  • 水分 ≤5.0%（GB 5009.3）
  • 总灰分 ≤6.0%（GB 5009.4）