花椒是芸香科 、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯。果紫红色，散生微凸起的油点，花期4-5月，果期8-9月或10月。

【产品名】花椒提取物

【别称】檓、大椒、秦椒、蜀椒

【英文名称】Zanthoxylum extract

【拉丁学名】Zanthoxylum bungeanum Maxim.

【形态特征】花椒树高3-7米的落叶小乔木；茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形，当年生枝被短柔毛。

【生长习性】适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土 ，萌蘖 性强，耐寒，耐旱，喜阳光，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。

【分布区域】分布于北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种

【生产工艺】精选原料、清洗原料、3遍提取、浓缩、喷雾干燥成粉、过筛灭菌、包装

【应用领域】食品，药品，生活用品

【外观】粉末疏松、细致、无结块，无肉眼可见杂质

【化学成分】花椒果实的挥发油中含量 是4-松油烯醇，占13.46%，还有辣薄荷酮（piperitone）占10.64 %，芳樟醇占9.10%，香桧烯占9.7%，柠檬烯占7.30%，邻-聚伞花素（o-cymene）占7.00%，月桂烯占3.00%以及α-和β-蒎烯，α-松油醇等。

【性味】性温，味辛

【颜色】棕黄色

【溶解性】全水溶

采用*食品原料，严格根据生产工艺生产，不添加任何添加剂，味道纯正，质量稳定，产品有效成分含量高，规格齐全，常年足量供应。

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