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葛根的名字来源：东晋 道教学者葛洪，在茅山脚下炼丹时发现的一种根，此根治好了句容当地老百姓一场瘟疫，当地老百姓为了纪念葛洪 ，于是把此根命名为“葛”，于是就有了“葛根”一词。

英文名：Radix Puerariae 

形态特征：多年生藤本，长达10米，全株被黄褐色粗毛。块根肥厚。叶互生；具长柄；3出复叶，顶端小叶的柄较长，叶片菱状圆形，有时有3波状浅裂，长8～19厘米，宽6.5～18厘米，先端急尖，基部圆形，两面均被白色伏生短柔毛，下面较密,种子卵圆形而扁，赤褐色，有光泽。花期4～8月。果期8～10月.

生长环境：生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方。

分布区域：河北，辽宁，山东，河南，安徽，江苏地区

采制：春、秋采挖，洗净，除去外皮，切片，晒干或烘干。

药材性状：本品呈纵切的长方形厚片或小方块，长5～35cm，厚0.5～1cm。外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色，纹理不明显。质韧，纤维性强。气微，味微甜。

葛根的主要成分：葛根含异黄酮 成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生酸，又含多量淀粉(新鲜葛根中含量为19～20%)。

甘葛藤的干根含淀粉37%。

三裂叶野葛藤的根部含淀粉15～20%。

葛根的活性成分：异黄酮（葛根素 、大豆甙、大豆甙元、染料木素）

提取来源：本品为豆科植物野葛的干燥根。

规格：10:1

性味：性凉，味甘、辛

性状：棕黄色粉末

葛根的化学成分：含多种黄酮类成分，主要活性成分为大豆素(daidzein）、大豆甙（daidzin）、葛根素 （puerarin）、葛根素-7-木糖甙（puerarin-7-xyloside）等

水溶性：全水溶

用途：医药品、健康食品

葛根、蔓、叶、花、种子除供药用外，它营养丰富，产量又高，是一个很有开发前景的*高产饲料，葛根捣碎洗粉后的葛渣是牲畜喜食的饲料，可鲜食也可晒干储贮，已有悠久历史，葛叶除富含一般营养物质外，还含腺素、天门冬氨酸、谷氨酸和刺槐甙、山柰酚和鼠李糖甙等，是兔、牛、羊等牲畜安全喜食的饲料。

葛根提取物全水溶，目数过80，无沉淀，葛根属于药食同源产品，可食用，可入药，主要用途是入药和作为牛羊等家畜的饲料添加剂。

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