小茴香的营养成分分析：

每100克茴香中含热量1049.2千焦，蛋白质14.5克，脂肪11.8克，食物纤维33.9克，糖类21.6克，维生素A53微克，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0. 16毫克，烟酸7.1毫克，维生素E 0.7毫克，钾1104毫克，钠79.6毫克，钙751毫克，铁0.9毫克，锌3.46毫克，磷336毫克，硒1.98微克。

小茴香提取物是我们斯诺特的常规现货产品，另有八角提取物，茴香提取物现货供应，欢迎您的咨询了解：

茴香苗可以食用，用它包大*再加以猪肉，做出来的*，可以满足*的种类，而且吃起来另有风味。小茴香嫩叶清洗干净后切细加入盐和味精、香油等拌食，味道清香;茴香果实多作为香料，加入鱼、肉、酱中可以去腥味，增加香味，促进食欲;小茴香还可用于药膳。

产品名：小茴香提取物

学名：Foeniculum vulgare

别称：怀香，怀香籽，香丝菜，茴香子，谷香

形态特征：多年生草本，作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味，表面有*。叶羽状分裂，裂片线形。夏季开黄色花，复伞形花序。果椭圆形，黄绿色。性喜温暖，适于砂壤土生长;忌在粘土及过湿之地栽种。春秋均可播种或春季分株繁殖。原产地 中海地区，我国各地普遍栽培，适应性较强。

特点：小茴香是同一种植物从叶色、叶形、花序、果实、种子等植物学性状及品质、风味等其它特征上相比，都极为相似，只是茴香的叶鞘、相互抱合形成一个扁球形或圆球形的球茎。成熟时，成为主要的食用部分，而细叶及叶柄往往是在植株较嫩的时候才茴香肥厚的叶鞘部鲜嫩质脆，一般切成细丝放入调味品凉拌生食，也可配以各种肉类炒食。

采收：夏末、秋初果实成熟时采收，除杂质，晒干用。

主要成分：茴香油

用法：作调味品，也可以做沙拉，煎汤，或入丸、散剂。

药材性状：干燥的小茴香果实，呈小圆柱形，两端稍尖，长5~8毫米，宽约2毫米。基部有时带小果柄，顶端残留黄褐色的花柱基部。外表黄绿色。分果呈长椭圆形，有5条隆起的棱线、横切面呈五边形、背面的四边约等长，结合面平坦。分果中有种子1粒，横切面微呈肾形。气芳香，味甘微辛。以颗粒均匀。饱满。黄绿色、香浓味甜者为佳。

提取来源：小茴香

规格：10:1 20:1 30:1

性味：辛，温

性状：棕黄色粉末

水溶性：98%

化学成分：含挥发油，主要为茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛 等成分

生产工艺：精选原料、清洗原料、3遍提取、浓缩、喷雾干燥成粉、过筛灭菌、包装

应用范围：小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物

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