黑木耳膳食纤维

木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等。蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量很高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100 倍。

  产品名称：木耳膳食纤维

【木耳膳食纤维--别名】黑木耳

【木耳膳食纤维--来源】真菌类担子菌纲木耳科木耳属植物木耳Auricularia auricula （L.）Underw.，以子实体入药。夏秋采收，晒干。

【木耳膳食纤维--性味】甘，平。

【木耳膳食纤维--摘录】《全国中草药汇编》

______— 木耳膳食纤维同系列—______

谷物膳食纤维：小麦纤维，燕麦纤维，大麦纤维，黑麦纤维，玉米纤维，米糠纤维等。

豆类膳食纤维：主要有大豆纤维、豌豆纤维和蚕豆纤维。以豆渣为原料，采用特殊的湿热处理转化内部成分，活化膳食纤维的生理功能，再经脱腥、干燥粉碎，可制得乳白色的多功能大豆纤维

豌豆纤维色白味淡，是一种理想的食用纤维。

果蔬膳食纤维：主要有橘子纤维、番茄纤维、苹果纤维、胡萝卜纤维和葡萄纤维，杏仁纤维。

橘子纤维颗粒较粗，易于悬浮，能使冷饮、橘汁和其他饮料呈现出橘子色泽，即使在冷冻状态下也能保持其外观质量。

胡萝卜纤维是榨取胡萝卜汁所剩残渣加工而得的，风味独特。

番茄纤维是一种*的*纤维源，含有多种维生素和矿物质。

其他*纤维：主要有甘蔗纤维、蘑菇纤维、马铃薯纤维、竹笋纤维、魔芋纤维等。其中甘蔗纤维开发尤为成熟，所采用的原料是甘蔗制糖后所剩蔗渣，总膳食纤维含量为85—90％，纤维素、半纤维素和木质素含量分别为40-45％、20-25％和15-20％。甘蔗纤维膨胀性好，持水力500％，生理功能良好。

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