白芸豆粉 白芸豆提取物-菜豆素

另有豌豆粉 豇豆粉 大豆粉 绿豆粉 红豆粉 赤小豆粉 全品类五谷杂粮粉 果蔬粉 现货供应中

白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国、日本等。我国在16世纪末才开始引种栽培。现在中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。

白芸豆粉有效成分分析

白芸豆，由D2型白芸豆提取物和水溶性膳食纤维组成。白芸豆富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维。

白芸豆粉营养分析

芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。

基本信息

【中文名称】菜豆素

【外文名称】Phaseolamin

【产品性状】淡黄色粉末

【提取来源】白芸豆

【有效成分】蛋白质

菜豆素是20世纪70年代首先被分离出来的其中之一。它是一种与叫做糖蛋白（Glycoprotein）的糖联系在一起的蛋白质。这种α-淀粉酶抑制剂能有效抵御动物α-淀粉酶，但对相应的微生物或植物酶没有作用。

α-淀粉酶在消化过程中扮演及其重要的角色。碳水化合物在大多数人的饮食中占比很大。大米和面食等淀粉类食物，是碳水化合物的重要来源，而且构成长链葡萄糖。α-淀粉酶把淀粉分解成更小的链，以便于分解成葡萄糖。
α-淀粉酶有两种类型。其中之一是唾液成分，就是所谓的唾液淀粉酶。它在人开始咀嚼食物时发挥作用，并在食物吞下后仍然具有部分活性。这些淀粉的大多数都在小肠被胰酶分解，这是能被菜豆素抑制的另一种α-淀粉酶。