膳食纤维的主要特性
1.吸水作用。膳食纤维有较好的吸水能力或与水结合的能力。
2.粘滞作用。有些膳食纤维具有很强的黏滞性，能形成粘液型溶液，包括果胶、树胶、海藻多糖等。
3.结合*化合物作用。
4.阳离子交换作用。其作用与糖醛酸的羧基有关， 可结合无机盐，如钾、钠、铁等阳离子形成膳食纤维复合物。
5.细菌发酵作用。膳食纤维易被细菌酵解，其中可溶性纤维可完全被细菌酵解，而不溶性膳食纤维则不易被酵解。

Buckwheat Dietary fiber 荞麦膳食纤维

【荞麦膳食纤维--中文名称】：荞麦膳食纤维
【荞麦膳食纤维--英文名称】：Buckwheat Dietary fiber
【荞麦膳食纤维--植物来源】：荞麦 Fagopyrum esculentum Moench.
【荞麦膳食纤维--主要成分】：荞麦纤维
【荞麦膳食纤维--产品性状】：棕黄色粉末
【荞麦膳食纤维--产品规格】：60%
【荞麦膳食纤维--检测方法】：洗涤-酶法

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