苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。

苦荞麦

【药材名称】苦荞麦

【别名】荞叶七、野兰荞、万年荞

【来源】蓼科荞麦属植物苦荞麦Fagopyrum tataricum （L.） Gaertn.，以块根入药。秋季采挖，洗净，晒干。

【性味】苦，平。

【摘录】《全国中草药汇编》

【荞麦膳食纤维--产品名称】荞麦膳食纤维

【荞麦膳食纤维--英文名称】：Buckwheat Dietary fiber

【荞麦膳食纤维--植物来源】：荞麦

【荞麦膳食纤维--主要成分】：荞麦纤维
【荞麦膳食纤维--性   状】：浅黄色粉末
【荞麦膳食纤维--规   格】：90%；可据需求定做
【荞麦膳食纤维--检测方法】：洗涤-酶法

【荞麦膳食纤维--产品描述】以荞麦为原料，经预处理、多酶分布水解、挤压改性、脱色、干燥及微粉碎等工艺制备而成。

【荞麦膳食纤维--感官要求】
本品为固体粉末状，色泽为浅黄色，基本均匀一 致，无不 良滋味，无 异 味，无霉变，无肉眼可见的杂质异物。

【荞麦膳食纤维--产品包装】0.5-5kg/袋为铝箔袋包装，内衬袋真空包装、25kg为纸板桶，内衬双层袋或可根据客户需求包装。

【荞麦膳食纤维--产品保存】置于阴凉干燥、避光，避高温处

【荞麦膳食纤维--保质期】两年