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桑椹（拉丁名：Fructus Mori）是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。

《中国药典》摘录：桑椹

【药材名称】桑椹

【拼      音】Sānɡ Shēn

【英文名称】FRUCTUS MORI

【来      源】本品为桑科植物桑Morus alba L. 的干燥果穗。4～6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。

【性      状】本品为聚花果，由多数小瘦果集合而成，呈长圆形，长1～2cm，直径0.5～0.8cm。黄棕色、棕红 色至暗紫色，有短果序梗。小瘦果卵圆形，稍扁，长约2mm,宽约1mm,外具肉质花被片4枚。气微，味微酸而甜。

【性      味】甘、酸，寒。

【贮      藏】置通风干燥处，防蛀。

【摘    录】《中国药典》

【桑葚膳食纤维--产品名称】桑葚提取物  桑葚浓缩汁粉   桑葚膳食纤维粉

【桑葚膳食纤维--英文名称】Mulberry Fruit Extract

【桑葚膳食纤维--产品别称】桑椹红色素

【桑葚膳食纤维--提取来源】桑科桑属植物（Morus alba L．）的成熟果实

【桑葚膳食纤维--主要成分】花色苷

【桑葚膳食纤维--溶解性】水溶

【桑葚膳食纤维--产品规格】10:1 30:1 多种规格，需要请联系客服

【桑葚膳食纤维--产品性状】紫黑色粉末

【桑葚膳食纤维--储存条件】置于阴凉干燥，避光，避高温处

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【桑葚膳食纤维--产品简介】桑葚（sāng shèn）味甜汁多，是人们常食的水果。应用推荐：*染料、*着色剂、饮料、*。

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