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芥菜籽为十字花科(Cruciferae)芸苔属植物的种子，其种类有黑芥籽、黄芥籽和白芥籽、褐芥籽等三种。传统医学认为:芥菜籽性味辛温，入肺、胃经。

《中国药典》：芥子

【药材名称】芥子

【拼音】Jiè Zǐ

【英文名】SEMEN SINAPIS

【别名】白芥子、黄芥子、芥菜子、青菜子

【来源】本品为十字花科植物白芥Sinapis alba L. 或芥Brassica juncea（L.）Czern. et Coss.的干燥成熟种子。前者习称“白芥子”,后者习称“黄芥子”。夏末秋初果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质。

【性状】白芥子：呈球形，直径1.5～2.5mm。表面灰白色至淡黄色。具细微的网纹，有明显的点状种脐。种皮薄而脆，破开后内有白色折叠的子叶，有油性。无臭，味辛辣。

黄芥子：较小，直径1～2mm。表面黄色至棕黄色，少数呈暗红棕色。研碎后加水浸湿，则产生辛烈的特异臭气。

【鉴别】本品横切面：白芥子 种皮表皮为黏液细胞，有黏液质纹理；下皮为2列厚角细胞；栅状细胞1 列，内壁及侧壁增厚，外壁菲薄。内胚乳为1 列类方形细胞，含糊粉粒。子叶及胚根薄壁细胞含脂肪油滴和糊粉粒。

黄芥子 种皮表皮细胞切向延长；下皮为1 列菲薄的细胞。

【炮制】芥子：除去杂质。用时捣碎。

炒芥子：取净芥子，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至深黄色有香辣气。用时捣碎。

【性味】辛，温。

【摘录】《中国药典》

【白芥子浓缩粉--产品名称】白芥子提取物
【白芥子浓缩粉--产品规格】10：1 20:1 30:1可定做
【白芥子浓缩粉--英文名称】Sinapi alba L. P.E
【白芥子浓缩粉--拉丁名称】Semen Brassicae
【白芥子浓缩粉--原料别名】辣菜子。
【白芥子浓缩粉--产品来源】本品为十字花科植物白芥的种子
【白芥子浓缩粉--产地】要产自安徽、河南、四川、山东等地。全.国各地多有栽培
【白芥子浓缩粉--采收加工】夏末秋初果实成熟时采割植株。晒干，打下种子，除去杂质。
【白芥子浓缩粉--性味归经】温;辛;归肺经
【白芥子浓缩粉--主要成分】种子含黑芥子甙、芥子酶、芥子酸、芥子碱、脂肪油、蛋白质、粘液质。酶解后所得挥发油名*，含有异硫氰酸的甲酯、异丙酯、烯丙酯、丁酯、仲丁酯、丁烯-3-酯、戊烯-4-酯、苯酯、苄酯、苯乙酯和3-甲硫基丙酯。脂肪油是多种脂肪酸的甘油酯，其脂肪酸为芥酸、廿碳烯-11-酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、花生酸、硬脂酸、山嵛酸。
【白芥子浓缩粉--保 存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【白芥子浓缩粉--保 质 期】：两年
【白芥子浓缩粉--包  装】：内用双层塑料袋，外用纸板桶（25公斤/桶）。

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