黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。

《中国药典》:黑芝麻

【药材名称】黑芝麻

【拼音】Hēi Zhī Mɑ

【英文名】SEMEN SESAMI NIGRUM

【别名】胡麻、油麻、巨胜、脂麻

【来源】本品为脂麻科（胡麻科）脂麻属植物脂麻Sesamum indicum L.的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。

【性状】本品呈扁卵圆形，长约3mm,宽约2mm。表面黑色，平滑或有网状皱纹。*有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2,白色，富油性。气微，味甘，有油香气。

【摘录】《中国药典》

-基本信息-

【中文名称】黑芝麻提取物
【拉丁学名】Semen Sesami Nigrum

【别      名】胡麻、巨胜、狗虱、油麻、小胡麻、脂麻、芝麻

【提取部位】成熟种子

【规      格】5:1 10:1 20:1

【检测方法】TLC

【性      状】棕黄色粉末

【网筛孔径】95%过80目

【用      途】*原料