罗汉果的干燥果实，圆形至长圆形，径5～8厘米，外表黄褐色至深棕色，较光泽，微具残留毛茸，少数有较深色的纵条纹。顶端膨大，中央有一圆形的花柱基痕，基部略狭，有果柄痕。质脆易碎，破碎后内表面黄白色，疏松似海绵状。除去中果皮，可见明显的纵脊纹10条。种子扁平，矩圆形或类圆形，棕色，边缘较厚，中央微凹，内有子叶2枚。味甜。以形圆、个大、坚实、摇之不响、色黄褐者为佳。

【产品名称】罗汉果提取物
【英文名称】Luo Han Guo(Lo Han Guo) Extract
【植物拉丁名】Momordica Grosvenori Swingle
【提取来源】果实
【应用范围】甜味剂，膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等。
【有效成分】罗汉果甜苷V

【产品规格】10：1
【应用】罗汉果甜苷用量可按各类食品中按生产需要适量使用。尤宜用于饮料
【保存】储存于阴凉干燥?避光处。
【保质期】 两年