黑芝麻为扁卵圆形，长2.5～4mm，宽1.5～2mm，一端钝圆，另端尖，厚约1mm，表面黑色，有网状皱纹或不明显，扩大镜下可见细小疣状突起，边缘平滑或有2圈凸起的棱线，有圆点状棕色的种脐，种皮膜质。胚乳白色，肉质，包于胚外成1薄层。胚直生，有2片大形白色的子叶，油性。气微弱，味淡，压碎后有麻油香气。

【产品名称】：黑芝麻粉
【英文名称】：Black Sesame Extract。
【原料别名】：胡麻、巨胜、狗虱、油麻、小胡麻、脂麻、芝麻等。
【提取来源】：为胡麻科黑芝麻的黑色种子。
【规格】：10:1、30:1、50:1 或根据客户需求定制。
【外观】：棕黄色粉末
【目数】：筛选过80-100目
【性味】：味甘，性平。
【应用领域】：医药，饮料食品添加剂等。
【主要分布】：安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。

【储存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【包装】：协商或内用双层塑料袋，1公斤铝箔袋，25公斤纸板桶
【保质期】：24个月。