柠檬的主要化学成分：

1．黎檬果皮含橙皮甙（hesperdin），β-谷甾醇（β-sitosterol）、γ-谷甾醇（γ-sitosterol）。

2．柠檬果皮含橙皮甙（hesperidin），香叶木甙（diosmin），柚皮甙（naringin），新橙皮甙（neohesperidin）。咖啡酸（caffeic acid）。种子含黄柏酮（obacunone），柠檬苦素（limonin）。

产品名称：柠檬粉

原料别名：黎檬，柠果，洋柠檬、益母果

原料学名：Citrus limon (L.) Burm. f.

英语名称：Lemon Powder / Lemon Peel Powder

形态特征：柠檬为小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。

生长习性：柠檬性喜温暖，耐阴，不耐寒，也怕热，因此，适宜在冬暖夏凉的亚热带地区栽培

分布区域：原产东南亚，现美国，中国，意大利，西班牙，希腊均有

营养成分：柠檬富含维生素C 、糖类、钙、磷、铁、维生素B1 、维生素B2 、烟酸、奎宁酸 、柠檬酸、苹果酸 、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。