白扁豆为一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子，一年生缠绕草本。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微，味淡，嚼之有豆腥味。

【产品名】白扁豆粉 白扁豆提取物

【拉丁学名】Dolicho LablabL.

【别称】藊豆、白藊豆、南扁豆

【形态特征】茎光滑。羽状三出复叶，小叶3，顶生小叶宽三角状，侧生小叶斜卵形，托叶小，披针形。总状花序腋生，直立，花序轴粗壮;花2至多朵;小苞片2，脱落;萼阔钟状，萼齿5，不等;花冠蝶形，白色或紫红色，长约2厘米，旗瓣基部具耳。

【生长习性】喜温暖湿润气候，怕寒霜

【分布区域】主要分布在辽宁、河北、山西、陕西等

【性味】味甘，微温，归脾、胃经

【规格】10:1，20：1，30:1 可定制

【储存】应干燥、通风，防止鼠食和虫蛀