草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油,果实入药,草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。

草果是姜科，豆蔻属 多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，叶片长椭圆形或长圆形，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛，叶舌全缘，顶端钝圆，穗状花序不分枝，每花序有花多达30朵；总花梗被密集的鳞片，鳞片长圆形或长椭圆形，苞片披针形，顶端渐尖；小苞片管状，萼管约与小苞片等长，顶端具钝三齿；花冠红色，裂片长圆形，唇瓣椭圆形，蒴果密生，熟时红色，种子多角形，浓郁香味。4-6月开花，9-12月结果。草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。果实入药。

原料简介

学名：Amomum tsaoko Crevost et Lemarie

别称：草果仁、草果子

生长习性：喜荫蔽、潮湿、温凉、土壤肥沃疏松的环境

分布区域：云南，广西，贵州等地

主要成分：草果的挥发油

分类：草果仁、炒草果仁、姜草果仁、煨草果仁

提取来源：草果的成熟果实

规格：10:1

性味：性味辛温

性状：棕黄色粉末

水溶性：98%

生产工艺：精选原料、清洗原料、3遍提取、浓缩、喷雾干燥成粉、过筛灭菌、包装

植物提取物 (Plant extracts)指采用适当的溶剂或方法，从植物(植物全部或者某一部分)为原料提取或加工而成的物质，可用于医药行业、食品行业、健康行业、美容行业以及其它行业。

植物提取物是以植物为原料，按照对提取的最终产品的用途的需要，经过物理化学提取分离过程，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分，而不改变其有效成分结构而形成的产品。按照提取植物的成份不同，形成甙、酸、多酚、多糖 、萜类、黄酮 、生物碱等; 按照性状不同，可分为植物油、浸膏、粉、晶状体等。

生物碱：是一类复杂的含氮*化合物，具有特殊的生理活性和医 果。

苷类：由糖和非糖物质结合而成。苷的共性在糖的部分，不同类型的苷元有不同的生理活性，具有多方面的功能。

挥发油：又称精油，是具有香气和挥发性的油状液体，由多种化合物组成的混合物，具有生理活性，在医疗上有多方面的作用，药用植物中挥发油含量较为丰富的有侧柏、厚朴、辛夷、樟树、肉桂吴茱萸、白芷、川芎、当归、薄荷等。

草果提取物 草果属于药食两用产品 经常做为调味品应用在家家户户的厨房，殊不知草果还可以入药，也是常用的中药材

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