玛咖提取物 玛咖粉 玛咖速溶粉 新资源食品 厂家现货

玛咖主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，是一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种 食品，营养成份丰富。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也*。玛咖粉，以玛咖为原料，经切片、干燥、粉碎、灭菌等步骤制成，已被卫生部批准作为新资源食品。

【学名】Lepidium meyenii Walp

【主要种类】有黑玛卡 (也叫黑金根),蓝玛咖,紫玛咖,红玛咖。2011年5月18日，我国卫生部*3号公告批准玛咖粉作为新资源食品。消费者可在在国家质检总局 查询获得玛咖制品生产许可证的企业。

【形态特征】玛卡是独行菜属中*生有肥厚的下胚轴 的物种。下胚轴与根融合，形成了一个粗糙倒梨形的块根。玛卡根部的形状和体积差距很大，有三角形、椭圆形或矩形。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。每一株都被认为是独特的基因品种。

【产地环境】玛卡主要生活在海拔三千多米的高原，昼夜温差要大，生长条件比较恶劣。它只适宜生长在高原山区高寒地带，要求昼夜温差30℃以上、雨量充沛、周围有淡水湖，这种独特的生长条件限制了它的种植。

【分布范围】原产于南美洲秘鲁安第斯山区，在中国主要分布在丽江，香格里拉，九寨沟

【玛咖粉化学成分】生物碱(alkaloids)，.玛咖酰胺与玛咖烯(macamides and macaenes)，*苷 (glucosinolates)，甾醇(sterol)，氨基酸 (aminoacidos)，牛磺酸，含有微量的植物多酚，含有茶多酚等植物酚类物质，皂角苷、类黄酮 、香豆素 、脂肪族伯胺、叔胺 等活性物质，挥发油成分。

【食用】玛卡经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，早在哥伦布到达美洲前，秘鲁国宝已属备受人们青睐的蔬菜，它能提供大量热能，品尝过玛卡的人说，食用它有满足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。

【性状】淡黄色粉末

【水溶性】易溶于水

【主要成分】玛卡多肽、玛卡碱 玛卡酰胺等

【营养】 蛋白质含量≥10%（胡宁 湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸 ，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、*苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。

【膳食纤维含量】 ≥10%

【提取部位】玛咖干燥根茎

【生产工艺简述】以玛咖为原料，经切片、干燥、粉碎、灭菌等步骤制成。

【水分】 ≤10%

【保质期】24个月

【储存】放置于阴凉，避光，干燥处

玛咖提取物-生产流程

玛咖提取物-生产车间

植物提取物是通过萃取、过滤、浓缩、纯化等工艺，从植物中精准提取植物活性成分及有效单体。植物提取物产业是当前一个新兴产业，向上承接农业种植业，向下承接大健康产业，在国内外都具有广阔的发展潜力。

玛咖提取物-应用领域

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