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| 品牌 | 斯诺特 |
| 用途 | 食用 |
| 检测方法 | UV |
| 外观 | 类白色粉末 |
| 别名 | 小麦肽 |
| CAS编号 | |
| 包装 | 25kg纸板桶 |
| 级别 | |
| 产地/厂商 | 扶风斯诺特 |
| 英文名称 | Wheat low poly peptide |
| 提取来源 | 谷朊粉 |
| 包装规格 | 10:1 |
| 纯度 | 80% |
| 主要成分 | 蛋白质 |
| 执行质量标准 | 国标 |
小麦低聚肽是从食品--小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。2012年9月5日，卫生部发布《关于批准中长链脂肪酸 食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告》(卫生部公告2012年*6号)批准小麦低聚肽作为新资源食品。
【产品名】小麦低聚肽
【制作工艺】以小麦谷朊粉 为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。
【制备】人们利用各种各样的蛋白酶(中性蛋白酶、固定化碱性蛋白酶等)对小麦蛋白进行水解，得到小麦肽。
白色或浅灰色粉末。
蛋白质(以干基计)/(g/100g)≥90
低聚肽(以干基计)/(g/100g)≥75
相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物所占比例(%)≥85
水分/(g/100g)≤7
灰分/(g/100g)≤7
