猕猴桃的果形一般为椭圆状，外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

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中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。

原料简介

学名：Actinidia chinensis Planch

别称：狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果

分布区域：陕西，秦岭以及以南地区

形态特征：猕猴桃为雌雄异株 的大型落叶木质藤本植物 。雄株多毛叶小，雄株花也较早出现于雌花；雌株少毛或无毛，花叶均大于雄株。花期为5—6月，果熟期为8—10月。

生长环境：猕猴桃生于山坡林缘或灌丛中

主要品种：贵长猕猴桃，武植3号，翠玉，红阳猕猴桃，龙藏红，米良1号，黄金果猕猴桃

猕猴桃的主要营养成分：

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱 、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等*物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C 、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

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