紫梅，黑加仑虎耳草科 、茶藨子属 落叶直立灌木，小枝暗灰色或灰褐色，无毛，皮通常不裂，幼枝褐色或棕褐色，具疏密不等的短柔毛，被黄色腺体，无刺;芽长卵圆形或椭圆形，果实富含多种维生素、糖类和有机酸等，尤其维生素C含量较高，主要供制作果酱 、果酒及饮料等。

原料简介

拉丁名：Ribes nigrum L.

别称：黑茶藨子、茶藨子、旱葡萄(大兴安岭)

分布区域：黑龙江，哈尔滨，青河

形态特征：紫梅树为落叶直立灌木，高1-2米;小枝暗灰色或灰褐色，无毛，皮通常不裂，幼枝褐色或棕褐色，具疏密不等的短柔毛，被黄色腺体，无刺;果实为黑色小浆果 ，内富含维生素C、花青素等，可以食用。也可以加工成果汁，果酱，罐头，饮料等食品。

生长环境：喜光、耐寒，耐贫瘠，根系发达。

主要品种：7个种为臭、黑果茶鹿、小叶茶鹿、天山茶鹿、高茶鹿、红花茶鹿。1个变种是天山毛茶鹿。

紫梅的营养价值：含有非常丰富的维生素 C、磷、镁、钾、钙、花青素 、酚类物质

紫梅粉的特点

香味纯正、原汁原味、

品质保证、颜色天然

水溶性好、不分层

不添加防腐剂、香精、色素

气味：天然紫梅味

性状：紫红色精细粉末

目数：80-100目

溶解度:98%,无沉淀

应用范围：果实富含多种维生素、糖类和有机酸等，尤其维生素C含量较高，主要供制作果酱、果酒及饮料等。

冲调饮品，固体饮料对原料的溶解性有着很高的要求，溶解性差的原料会影响消费者对产品的体验感，我们生产的紫梅粉原料能达到80-100目，满足正常的压片、冲调需求，在与水接触后能快速溶解，不会有明显的沉淀。

喷雾干燥是用于物料干燥的一种方法。于干燥室中将稀料经雾化后，在与热空气的接触中，水分迅速汽化，即得到干燥产品。该法能直接使溶液、乳浊液干燥成粉状或颗粒状制品，可省去蒸发、粉碎等工序。

紫梅粉产品性质:

1 采用先进的喷雾干燥工艺，很好的保留植物中营养成分及口感；

2 溶解性好，水分含量低，方便运输储存；

3 粉末颗粒细小，流动性佳，细腻均匀、不易分层，无沉淀，溶解性好

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