释迦果果食用，外形酷似荔枝，故名“番荔枝”，为有名的热带地区水果，含蛋白质2.34%，脂肪0.3%，糖类20.42%；种子含油量达20%。树皮纤维可造纸，根可药用。

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释迦果属落叶小乔木；树皮薄，灰白色，多分枝。叶薄纸质，椭圆状披针形，叶背苍白绿色；侧脉上面扁平，下面凸起。花单生或2-4朵聚生于枝顶或与叶对生，青黄色；花蕾披针形；萼片三角形，被微毛；外轮花瓣狭而厚，长圆形；雄蕊长圆形，药隔宽；心皮无毛，每心皮有胚珠1颗。果实由多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果圆球状或心状圆锥形，无毛，黄绿色，外面被白色粉霜。花期5-6月，果期6-11月。

释迦果学名：Annona squamosa Linn.

释迦果别称：番荔枝，赖球果、佛头果

形态特征： 释迦果为聚生果，由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核（黑色的籽）。呈卵形，未熟果绿色，成熟果呈淡绿黄色。味略甜，奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状，并具芳香，鲜食香甜，风味甚佳。果实可食率67%。单个果重一般在350克左右。

生长习性：喜光耐阴，需要温暖的气候和适当的降水，不耐霜冻和阴冷天气

分布区域：广东，广西，台湾，福建等地

释迦果的营养成分分析：

每100g释迦果果肉组织营养成分的含量：水分为8.36克，可溶性固形物 18.0%~26%，脂肪0.14%~0.3%，矿物质0.6%~0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%~18.3%，维生素C为0.265克，蛋白质含量为1.55克等含有很多人体所需的物质。

气味：天然释迦果果香味

性状：米白色粉末

溶解度:98%,无沉淀，水溶性很好

应用范围：果实主供鲜食，也可制成果汁 、果露、果酱、果酒、饮料等，果实也可入药

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