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枇杷是蔷薇科、枇杷属植物，枇杷原产中国东南部，其叶可入药。树高3~5米，叶子大而长，厚而有茸毛，呈长椭圆形，状如琵琶，枇杷与大部分果树不同，在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是"果木中独备四时之气者"。枇杷的花为白色或淡黄色，有五块花瓣，直径约2厘米，以五至十朵成一束，可以作为蜜源作物原料。

枇杷学名：Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl

枇杷别称：芦橘、芦枝、金丸、炎果、焦子

形态特征：枇杷果实球形或长圆形，直径2~5厘米，黄色或桔黄色，外有锈色柔毛，不久脱落;种子1~5，球形或扁球形，直径1~1.5厘米，褐色，光亮，种皮纸质。花期10~12月，果期5~6月。

生长环境：枇杷喜光，稍耐阴，喜温暖气候和肥水湿润、排水良好的土壤，稍耐寒，不耐严寒

分布区域：江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广西、广东、福建等地区

枇杷的主要品种：白沙"(白枇杷)及"红沙"

枇杷的主要营养成分：成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。

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成熟的枇杷果子亦成束挂在树上，每个果子长3~5厘米，成圆形、椭圆、或长状"琵琶形"。枇杷表面被有绒毛，未熟时青绿色，较硬实，芳香气味较浓。成熟后外皮一般为淡黄色，亦有颜色较深，接近橙红色的，果肉软而多汁。