鳄梨粉 牛油果粉 鳄梨提取物 鳄梨果粉

鳄梨是落叶乔木，分枝多而密，茎枝粗壮，多节瘤，常有弯曲现象；树皮厚，不规则开裂，具乳汁。叶长圆形，幼时上面被锈色柔毛，后两面均无毛，中脉在上面呈凹槽，下面浑圆且十分凸起，叶柄圆形。花梗被锈色柔毛；花萼裂片披针形，外面被毛；花有香甜味，浆果为球形，直径3-4厘米，可食，味如柿子；花期6月，果期10月。

原料简介

学名：Persea americana Mill.

别称：油梨、樟梨、酪梨

形态特征：鳄梨果大，通常梨形，有时卵形或球形，长8-18厘米，黄绿色或红棕色，外果皮木栓质，中果皮肉质，可食。花期2-3月，果期 8-9月。

生长环境：喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒

分布区域：福建，广东，广西，台湾等地区

鳄梨的主要营养成分：鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素 、丰富的脂肪酸 和蛋白 质，钠、钾、镁、钙，脂肪，酶等含量也高，营养价值与奶油相当，有"森林奶油"的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、医药和化妆工业用。

每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖水果。

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