黑芝麻肽 黑芝麻小分子肽 黑芝麻低聚肽 黑芝麻多肽 

现货五谷杂粮肽粉  另有大豆肽 玉米肽 等等

黑芝麻是胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E 、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，可以做成各种美味的食品。

【产品名】黑芝麻肽 黑芝麻小分子肽

【原料别名】胡麻，油麻，巨胜，脂麻

【形态特征】黑芝麻呈扁卵圆形，表面黑色，平滑或有网状纹。*有棕色点状种脐。气微，味甘，有油香气。

【黑芝麻的主要成分】种子含脂肪油可达60%。油中含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等的甘油酯。亦含甾醇、芝麻素（Sesamin）、芝麻酚（Sesamol）、芝麻林素（Sesamolin）、维生素E等。

此外尚含叶酸18.45mg%、烟酸0.48mg%、蔗糖 0.6

【应用范围】食品 * 饮料 休闲食品 烘焙食品

【制法】除去杂质，洗净，晒干，用时捣碎，取净黑芝麻，照清炒法炒至有爆声。用时捣碎，秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。

【提取来源】黑芝麻

【性味】甘，平

【化学成分】含脂肪油，为油酸 、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、车前糖、芝麻糖等。此外尚含叶酸18.45mg%、烟酸0.48mg%、蔗糖 0.64%、卵磷脂0.65%、戊聚糖、蛋白质 和多量的钙等。

市面上不少商家也会把白芝麻通过化学染色染成黑芝麻，以下两点希望可以帮助大家简单辨别到底是黑还是白：

1. 正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。

2.由于黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切开黑芝麻，看看里面是不是白色的。

3.也可以将黑芝麻放在手心，如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻很有可能是被染色了。

4%、卵磷脂0.65%、戊聚糖、蛋白质 和多量的钙等。

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