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芹菜，有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹“。古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。

【产品名】 芹菜提取物 芹菜粉

【拉丁名】Apium graveolens

【英文名】Celery Extract

【生长习性】喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高温

【主要成分】挥发油、芹菜甙，佛手柑内酯、有机酸

【提取来源】芹菜茎叶

【性味】凉，甘辛

【性状】棕黄色精细粉末

【溶解性】速溶

【规格】10:1 可定制

【保质期】2年

以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表（2002）》

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