灯笼椒，是辣椒属 (Capsicum)植物，肉质厚而柔软的辣椒。果形较大，蓬松，颜色各异，一般钟状，有沟纹，可做沙拉或菜肴。可观赏也可食用，观赏期达半年之久。

【产品名】灯笼椒提取物

【拉丁名】Capsicum

【别称】大椒 、甜椒 、灯笼椒、柿子椒、菜椒、乳椒

【营养成分】以每100克灯笼椒为单位，热量是18kcal左右，营养成分为:水分94.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.3克碳水化合物2.9克，纤维1.0克，其它营养:钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C&P

【提取来源】灯笼椒果实

【应用范围】食品 * 饮料 休闲食品 烘焙食品

【性状】棕黄色精细粉末

【溶解性】速溶

【规格】10:1 可定制

【检测方法】TCL

【化学成分】蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素。

【保质期】2年

【储存条件】干燥，通风阴凉处

*辨别灯笼椒的好坏?

　　株高1-1.2米，茎干粗壮，分枝强，冠幅可达1.45米。

　　叶片绿色、卵形，叶柄长3-4.8厘米，叶片长8-9厘米。

　　每叶腋处着生一朵花，花为白色。

　　果实奇特，果长5厘米左右，灯笼型，果四周有不规则凹凸，中间突出如乳头状，单果重3.5-6克，幼果绿色，成熟后深红色。

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