土豆肽是α－氨基酸以肽链连接在一起而形成的化合物，它也是蛋白质水解的中间产物。

产品名：土豆肽

英文名：Potato Peptide

性状：类白色粉末

分子量：小于1000道尔顿

水溶性：全水溶

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一个氨基酸 的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。氨基酸的分子最小，蛋白质*，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为"多肽"。二胜肽(简称二肽)，就是由二个氨基酸组成的蛋白质片断。

肽可由膳食蛋白质(Dietary protein)通过化学方法水解出来，也可以人工方法取得.系由两个或以上的氨基酸聚合所构成，在细胞生理及代谢功能的调节上甚为重要。

传统制作肽的方法有：微生物发酵法、酸法、碱法、电法、人工嫁接法、基因表达法、酶解法等。

我们斯诺特公司供应产品主要分为：各种动植物提取物/单体，动植物肽、食品原料、*原料

肽是在*蛋白质基础上，进行深度分子切割而来的一种相对小分子的物质。它相比蛋白质，不仅拥有更高的生物吸收率，而且拥有更宽泛的利用维度。它可以达到蛋白质无法达到的体感测试荣耀，源于它生化提取分离的先进技术。

小分子肽：小分子肽是在大分子肽与小分子肽的混合品基础上，经过生物酶再次深度酶解进而使得小分子肽在混合肽中战友更高的占比，*经过分子过滤膜物理过滤得到特定区间分子量的肽。

酶解：生物酶解，就是控制生产环节中的生产参数，从而使得生物酶在极高的活性下进行分子切割工艺。

肽的应用：主要分为医用类多肽药物，肽类抗生素 ，疫苗，农用类肽，饲料小肽，日化用化妆品，食品用大豆多肽，玉米多肽，酵母多肽，海参肽。