苍术的根茎可入药，该种有许多药材商品名称，如汉苍术和矛术（矛苍术）；但诸多的商品名称，大体可以分为两大类，即北方产的北苍术和南方产的南苍术。

【产品名】苍术提取物

【学名】Atractylodes Lancea (Thunb.) DC.

【别称】赤术、青术、仙术

【形态特征】苍术为多年生草本植物。根状茎平卧或斜升，粗长或通常呈疙瘩状，生多数等粗等长或近等长的不定根。茎直立，高（15-20）30-100厘米，单生或少数茎成簇生，下部或中部以下常紫红色，不分枝或上部但少有自下部分枝的，全部茎枝被稀疏的蛛丝状毛或无毛。

【采收】春、秋两季采挖，除去泥沙，晒干，撞去须根

【分布区域】黑龙江，辽宁，吉林等地区

【提取来源】苍术的干燥根茎

【规格】10:1

【性味】80-100目

【目数】棕黄色粉末

【化学成分】含挥发油，油中主含苍术素(atractylodin)、β-桉油醇(β-eudesmol)、茅术醇(hinesol)、羟基苍术酮(hydroxy-atractylon)等

【水溶性】全水溶

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