糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

【产品名】糙米粉

糙米的分类：

(1)特长米:糙米长度大于7.50mm 者。

(2)长粒米:糙米长度为6.61m元磨稻 m 以上。

(3)中粒米:糙米长度为5.51mm 以上，未满6.61mm 者。

(4)短粒米:糙米长度小于5.51mm 以上。

糙米依米粒长宽比可分为细长形、中间形、粗圆形米。

(1)细长形米(Slendergrain rice):糙米长宽比大于3.0 者。

(2)中间形米(Intermediate grain rice):糙米长宽比为2.1 以上、3.0 以下者。

(3)粗圆形米(Bold grain rice):糙米长宽比小于2.1 者。

【提取来源】稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果

【规格】10:1

【性状】棕黄色粉末

【水溶性】全水溶