柴胡的品种分类：

北柴胡 呈圆柱形或长圆锥形，长6～15cm ，直径0.3～0.8cm。根头膨大，顶端残留3～15 个茎基或短纤维状叶基，下部分枝。表面黑褐色或浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断，断面显纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。气微香，味微苦。 

南柴胡 根较细，圆锥形，顶端有多数细毛状枯叶纤维，下部多不分枝或稍分枝。表面红棕色或黑棕色，靠近根头处多具细密环纹。质稍软，易折断，断面略平坦，不显纤维性。具败油气。

【产品名】柴胡提取物

【学名】Bupleurum chinense

【别称】山菜根、牛肚根、沙参儿、白根子

【采收】春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，切段，晒干。全草则在春末、夏初拔起全草晒干

【炮制】拣去杂质，除去残茎，洗净泥沙，捞出，润透后及时切片，随即晒干。醋柴胡：取柴胡片，用醋拌匀，置锅内用文火炒至醋吸尽并微干，取出，晒干。

【分布区域】主产于湖北、四川等地

【提取来源】柴胡的干燥根或全草

【规格】10:1

【性味】性微寒、味苦、辛

【性状】棕黄色粉末

【化学成分】柴胡皂苷（saikosapoins a、 b、 c、 d 四种），甾醇，挥发油（柴胡醇、丁香酚等），脂肪酸（油酸、亚麻油酸、棕榈酸 、硬脂酸等）和多糖，黄酮，多元醇，香豆素，微量元素等。

【水溶性】很好

【起订量】1公斤

【生产厂家】斯诺特生物