车前草的主要价值：

1. 食用：幼苗可食。4-5月间采幼嫩苗，沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。

2. 药用：车前草为车前草科植物车前及平车前的全株，可入药。

车前草为二年生或多年生草本。须根多数。根茎短，稍粗。叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立；叶片薄纸质或纸质，宽卵形至宽椭圆形。花序3-10个，直立或弓曲上升；花序梗有纵条纹，疏生白色短柔毛；穗状花序细圆柱状；苞片狭卵状三角形或三角状披针形。花具短梗；花萼长2-3毫米，萼片先端钝圆或钝尖，龙骨突不延至顶端，前对萼片椭圆形。花冠白色，无毛，冠筒与萼片约等长。雄蕊着生于冠筒内面近基部，与花柱明显外伸，花药卵状椭圆形。胚珠7-15（-18）。蒴果纺锤状卵形、卵球形或圆锥状卵形。种子5-6（-12），卵状椭圆形或椭圆形；子叶背腹向排列。花期4-8月，果期6-9月。

【产品名】车前草提取物

【学名】Plantago asiatica L.

【别称】车前、车轮草

【采收】一般在端午节前后，种子呈黄黑色，边成熟边采收。选晴天采收为宜。

【用途】医药，饮料食品添加剂等

【提取来源】车前草全草

【规格】10:1

【性味】味甘，性寒

【性状】棕黄色粉末

【水溶性】水溶

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