大麦芽的性状

本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。

【产品名】大麦芽提取物
【英文名】Malt Extract
【拉丁名】Fructus Hordei Germinatus

【别名】麦蘖、大麦毛、大麦芽
【提取来源】本品为大麦的成熟果实经发芽干燥而得

【采收加工】4～5月果实成熟时收获。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0．5cm时，晒干或低温干燥。

【外观】棕黄色粉末

【化学成分】主要含α-及β-淀粉酶、催化酶、麦芽糖及大麦芽碱、腺嘌呤、胆碱、蛋白质、氨基酸、维生素B、D、E、C等。
【含量】10：1 可定制其他规格

【性味归经】平；甘；归脾、胃、

【目数】大于80目

【水溶性】全水溶

巴西梅粉，紫梅粉、越橘粉，巴西莓粉，阿萨伊果粉，诺丽果粉等果粉。青稞苗粉、大麦苗粉、豌豆苗粉、猪肝粉、神秘果粉、枸杞粉、燕麦粉、山药粉、山楂粉、大枣粉、沙棘粉、蓝莓粉、木瓜粉、桑葚粉、草莓粉、南瓜粉、弥胡桃粉、葡萄籽粉、决明子粉、水果酵素粉、虫草粉、葛根粉、黄芩粉、荷叶粉、人参粉、板栗粉、菠萝粉、菠菜粉、芹菜汁粉、芒果粉、凤梨粉、柠檬粉、柳橙粉、原味、葡萄粉、荔枝粉、西瓜粉、香芋粉、哈蜜瓜粉、水蜜桃粉、青苹果粉、杏仁粉、红豆粉、绿豆粉、木瓜粉、石榴粉、椰香粉、樱桃粉、薄荷粉、花生粉、柳橙粉、 桑葚粉，