哈密瓜是甜瓜 的一个转变。又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜 品种 ，果型圆形 或卵圆形，出产于新疆。味甜，果实大，以哈密所产最为*，故称为哈密瓜。哈密瓜有"瓜中*"的美称，含糖量 在15%左右。形态各异，风味独特，有的带奶油 味、有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种 中，以"红心脆 "、"黄金 龙"品质*。哈密瓜不但好吃，而且营养 丰富，药用价值高。哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，可以放到来年春天，味道仍然新鲜。

【产品名】哈密瓜粉

【英文名】 Cantaloupe powder

【学名】Cucumis melo var. saccharinus

【别称】甜瓜，甘瓜，甜瓜、网纹瓜

哈密瓜的质量鉴别：

看色泽：成熟的哈密瓜色泽鲜艳，常见有绿色带网纹、金黄色、花青色等几种。

摸瓜身：坚实而微软，太软则过熟。

闻瓜香：成熟的哈密瓜有一股香甜的瓜香。没成熟的哈密瓜很淡甚至没有香味。

【提取来源】哈密瓜

【规格】10:1

【性状】棕黄色粉末

【化学成分】钾，抗氧化剂

【水溶性】全水溶

【目数】80-100目

哈密瓜的主要价值：

1.营养价值：哈密瓜不但香甜 ，而且富有营养价值 。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%， 还有苹果酸 、果胶 物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉 多两三倍，比牛奶高17倍。

2.食疗价值

哈密瓜粉的特点：

1、以精选的新鲜蔬果为原料，经果清洗,压榨、过滤、浓缩、萃取、干燥喷粉、精细打磨、成品处理等工艺流程制作而成；

2、保留了果蔬植物自身特有的颜色及口感；

3、更加营养；

4、很好的水溶性，无沉淀；

5、粉质蓬松，有流动性，不易结块；

6、更利于储存、运输和使用。