黑莓属蔷薇科 悬钩子多年生藤本植物，从两千多年前的古希腊开始，当地人已形成采食野生有刺黑莓的习俗，被欧美国家赞誉为"生命之果"、"黑钻石"。黑莓极不容易保存，采摘后4小时内必须清洗杀菌急冻保存，否则营养成分大量流失且发酵变质，目前中国出产黑莓主要加工成冻果出口到欧美，澳洲等地，因此黑莓成为*一种难以在市场上买到鲜果的水果!

【产品名】黑莓粉

【英文名】Blackberry powder

【别称】覆盆子

【形态特征】黑莓树是一种广泛分布且知名的灌木;属于树莓类的植物，通常二年生，茎直立引、半直立或攀缘，有刺，也有的栽培种无刺。可以长到3米高，并生产软质的果实--常用作甜点、果酱、无子果冻，有时也用来制水果酒。叶为三出或掌状复叶，有三至五片小叶，小叶宽，椭圆形，有柄，叶缘粗齿裂，多数叶宿存越冬。花白色或粉红色，果为聚合果，黑色或红紫色小核果著生于多汁的花托上。

【分布区域】江苏、浙江、安徽、山东

黑莓的主要成分：

黑莓富含原花青素 、SOD、硒、鞣花酸 和类黄酮 等高效抗氧化活性物质，二十种氨基酸和微量元素，目前发现含营养成分超过四十种以上，其中原花青素、SOD、氨基酸、以及钙铁锌硒维生素等是我们所熟知的蓝莓的几倍甚至几百倍，因此被欧美国家赞誉为"生命之果"、"黑钻石"。

【提取来源】黑莓

【规格】10:1

【性味】味甘、酸，性温

【性状】粉红色精细粉末

【化学成分】花青素

【水溶性】全水溶

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