黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类，素有"贡米"、"药米"、"长寿米"之美誉。黑米含粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、维生素、微量元素、锰、锌、铜等无机盐和氨基酸。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米外表墨黑，营养丰富，有"黑珍珠"和" 米中*"的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米 、湖南黑米等。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。

产品名：黑米提取物

原料别名：黑黍、粳谷奴、黑珍珠、黑糯、月米

拉丁学名：Oryza sativa

营养介绍：黑米的主要营养成分(糙米):按占干物质计，含粗蛋白质 8.0-12.5%，粗脂肪 2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。

黑米的主要成分：(1)花青素(Anthocyandins);(2)花色甙(Anthocyanin)

黑米的烹饪方法：黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。

提取来源：黑米种皮

性状：紫红色精细粉末

目数：95%过80目

化学成分： 黑米提取物是从黑米中提取的水溶性*色素，属于花色苷类化合物，主要由花青素、花色苷(失车菊素-3-葡萄糖苷)组成。

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黑米属于药食两用产品，可食用，可入药，是我们斯诺特的常规现货产品，备有大量库存