黑松露 ，也称块菌 ，是一种生长于地下的野生食用真菌 ，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容，有人形容像蕈菇/蒜头/腐叶/湿地/发酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/湿稻草/干酪/肉桂/麋香，还有像经年未洗的床单，甚至还有人形容其气味像精液，就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉 的少数地区。

【产品名】黑松露提取物

【学名】Tuber melanosporum

【黑松露简介】黑松露是一种长于地下的野生食用真菌 ，气味十分特殊，难以形容 ，口感没有白松露那么辛辣，但香味更加醇厚。此外黑松露还具有一种类似于泥土的清香，同时又具备鱼汤的鲜美。

【营养价值】黑松露含有丰富的蛋白质 、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸 ）、不饱和脂肪酸 、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素 ，以及鞘脂 类、脑苷脂 、神经酰胺 、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物 ，具有极高的营养保健价值。

【提取来源】黑松露

【规格】10:1

【性状】棕黄色粉末

【水溶性】全水溶

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