槐米为豆科植物槐的干燥花蕾及花，夏季花未开放时采收其花蕾，称为"槐米";花开放时采收，称为"槐花"。

槐米的营养成分

每100克鲜品 含水分78克，蛋白质 3.1克，脂肪0.7克，碳水化合物15克，钙8.3毫克，磷69毫克，铁3.6毫克，胡萝卜素 0.04毫克，维生素 B1 0.04毫克，维生素B2 0.18毫克，尼克酸6.6毫克，维生素C 66毫克。此外，还含有芸香甙、槐花素等物质。

产品名称：槐米提取物

原料学名：Sophora japonica L.

原料别称：白槐，槐花米，槐籽

分布区域：河南、山东、山西、陕西、安徽、河北、江苏

采制：夏季花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。

药材性状：花蕾卵形或椭圆形，长2-6mm，直径约2mm。花萼黄绿色，下部有数条纵纹。萼的上方为黄白色未开放的花瓣。花梗细小。体轻，手捻即碎。无臭，味微苦涩。

提取来源：槐的花蕾

规格：10:1

性味：性微寒，微苦

性状：棕黄色粉末

化学成分：干槐花蕾中含芸香甙--芦丁(rutin)、三萜皂甙(0.4%)、白桦脂醇(betulin)、槐花二醇花瓣(sophoradiol)、葡萄糖、葡萄糖酸醛(glucuronic acid)。 槐花蕾中还含有槐花米甲素(14%)槐花米乙素(1.25%)和槐花米丙素(0.35%)甲素是和芸香苷(旧时称甙dai、现多称苷gan)不同的黄酮类化合物，乙素和丙素为甾醇类化合物。

水溶性：全水溶

主要用途：除药用、食用外，槐花还可作染料。将槐花浸入水中，水会被染成鲜黄色，我们的祖先也把槐花作为黄色染料使用。

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