红树莓果粉也叫覆盆子果粉，是常用的水果粉原料，口感好，粉末疏松细腻，目数在80-100之间，口感好。

覆盆子是一种蔷薇科 悬钩子属的木本植物，是一种水果，果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。覆盆子有很多别名，例如：悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓 、乌藨子。

覆盆子的果实是一种聚合果 ，有红色，金色和黑色，在欧美 作为水果，在中国大量分布但少为人知，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见，覆盆子植物可入药，有多种药物价值。

产品名称：红树莓果粉 覆盆子果粉

原料学名：Rubus idaeus  L.

性状：粉红色粉末

水溶性：水溶，无沉淀

红树莓果的主要营养成分：

覆盆子果实含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。每100克覆盆子，水分占87%，含蛋白质0.9克、纤维4.7克，能提供209.3千焦的热量。

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