海带是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。

【产品名称】：海带浸膏 海带浓缩汁 海带提取液

【拉丁文名】：Laminaria japonica Aresch.
【英文名称】：Kelp Extract
【原料别名】：海带、海藻、昆布、江白菜等。
【提取来源】：为海带科植物海带Laminaria japonica Aresch..的叶状体。
【产品规格】：10:1、30:1、50:1  多糖30%、50%。
【产品性状】：棕黄色粉末
【产品目数】：99%通过80目
【植物特征】：海带叶片似宽带，梢部渐窄，一般长2～5米，宽20～30厘米（在海底生长的海带较小，长1～2米，宽15～20厘米）。叶边缘较薄软，呈波浪褶，叶基部为短柱状叶柄与固着器相连。海带通体橄榄褐色，干燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状盐渍。
【化学成份】：含藻胶酸、昆布素，半乳聚糖等多糖类，海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，维生素B1 、B2、C、P及胡萝卜素，碘、钾、钙等无机盐
【储存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【包装】：协商或内用双层塑料袋，1公斤铝箔袋，25公斤纸板桶。
【保质期】：24个月。

海带的营养成分分析：

海带是一种营养价值很高的蔬菜，每100克干海带 中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维 9.8克，无机盐 12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B 1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

海带的主要价值：

1 除食用外，海带还可以制海带酱油、海带酱、味粉，海带还可以加工成脆片，海带脆片成为新的海洋类休闲食品。目前在中国百强县前列的山东荣成市一家大型的海产品加工养殖企业，已经研发生产出这类新产品，这无疑将更加丰富海带产品的产品链，同时加大了中国海带产业的深精细加工的发展。

2日本人用海带磨成粉，作为红肠等食物的添加剂，把海带茶作为表示喜庆的食品。

3工业上用海带提取钾盐、褐藻胶、甘露醇，用来代替面粉浆纱、浆布，制酒时用作澄清剂，还可作医疗用品。

4海带为出口品种，输往国别和地区：日本。

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