多聚果糖 食品级 甜味剂 99% 菊苣提取物

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多聚果糖以菊苣根为原料，经提取过滤，去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖，喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。

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【中文名称】多聚果糖

【英文名称?】Polyfructose

【拉丁学名?】Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae )

【主要成分】?多聚果糖

【提取来源】菊苣根

结构式:分子式:(C6-H12-O6)-(C6-H10-O5)n

n=2-60

分子量:344~11400

【多聚果糖】 ≥94.5%

【平均聚合度(DP)】 ≥23

【水分】 ≤4.5%

【性状】白色精细粉末

【灰分】 ≤0.2%

【pH值 (10%在普通水中)】 5.0-7.0

【保质期】24个月

多聚果糖同时是一种优良的水溶性膳食纤维，摄入后能增加人体膳食纤维摄入量，食用量 ≤8.4克/天

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【多聚果糖应用领域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：* 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳 霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、*产品等。

新资源食品的定义

在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求的食品?称新资源食品。《新资源食品管理办法?》规定新资源食品具有以下特点:

(一)在我国无食用习惯的动物、植物和微生物;

(二)在食品加工过程中使用的微生物新品种;

(三)因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。

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